קינמון- Cinnamomum zeylanicum
הקינמון הינו תבלין המופק מקליפת עץ ה-cassia , שהינו עץ ירוק עד.
מקור שמו ממוצאו ציילון שהיא סרי לנקה של היום. כיום נפוץ באסיה, באמריקה המרכזית והדרומית ובמדגסקר.הקינמון מוזכר בתנ"ך בשיר השירים ובמשנה נמנה עם אחד עשר סממני הקטורת במקדש.בעבר היו נשים כוססות אותו בין שיניהן כדי להיות מבושמות.

שם סיני: rou gui
טעם: מתוק, מעט חריף
איכות: חמה, מעקצצת ,ארומטי בעל ריח עז.
מרידיאנים: כליות, טחול, כבד, שלפוחית שתן(יאנג הכליות)

כיצד לבחור קינמון?

הקינמון מופיע במספר צורות. הקינמון האיכותי ובעל ההשפעה החזקה ביותר הינו קינמון המופק מקליפה חיצונית של צמח ותיק. לתבלין זה מראה מחוספס יותר המזכיר קליפה של גזע עץ. קינמון בעל מרקם חלק יותר הינו נפוץ יותר וניתן אף הוא לשימוש. אבקת קינמון קנויה הינה לרוב בעלת האיכות הנמוכה ביותר משום נטייתם של החומרים הנדיפים להתנדף עם הזמן, ומשום שאיננו יודעים את איכות חומר הגלם.

השפעות:
קינמון=YANG הכליות
מחמם ולכן יכול לטפל בסוגים שונים של תסמינים קרים, לקור באיברים.
משמש לחיזוק היאנג המקורי של הכליות. יכול "להשיב את האש למקורותיה", כאשר יש תסמינים של חום בפלג הגוף העליון וקור בפלג הגוף התחתון למשל בנשים הסובלות מתסמיני גיל המעבר.
מתאים לצפצופי נשימה, קושי בהכנסת אוויר (נובע מחולשת כליות), מעודד תיאבון.
עוזר בבעיות גניקולוגיות: אמנוריאה(אל וסת), דיסמנוריאה(כאבי וסת), וכאבי מחזור הנובעים מקור.
מיטיב במצבי כאבי פרקים, משפר סרקולצית דם, מרפא כיבים אדומים וחיוורים אשר אינם מחלימים בקלות.
מעודד את חיזוק צ'י ודם .
מוריד חום הנובע מזיהומים, מנקה מחזק וממריץ.

משפר את הזיכרון.
במערכת העיכול: הורג תולעים וחיידקים, ועל כן משמש בתרבויות רבות כליווי למיני מתיקה המעודדים התפתחות טפילים אלו. מצפה את רירית הקיבה, מפסיק בחילות והקאות. מסלק גזים מהקיבה והמעיים. מטפל בשלשולים הנובעים מקור.
לילדים ותינוקות טוב להוסיף לדייסות ולמאכלים-לחיזוק ולחיסון.

לקינמון יכולת להפחית את רמת הסוכר והכולסטרול בדם, עובדה המסבירה את שילובו המסורתי במיני מתיקה .

קינמון על פי האיורוודה

בנוסף לאיכויות שהוזכרו, משמש הקינמון באיורוודה לטיפול במצי עודף VATA-כלומר קור, יובש וחוסר קרקוע נפשי, ובמצבי KAFA-כלומר לחות וקור, וכבדות מנטלית, משמש לדילול דם וכטוניק ללב. עוזר לסילוק רעלים הנוטים להצטבר בגוף(AMA), ומעודד את אש העיכול (AGNI), משמש בכמויות המקסימליות לטיפול בהתקררות על ידי ייזוע, ומטפל בשיעול פרודוקטיבי(חצי כפית קינמון מעורבבת בכפית דבש מספר פעמים ביום). בעל איכות מאלחשת.

האיורוודה משייכת את הקינמון לקבוצת התבלינים הסאטוויים(SATVA), כלומר תבלינים העוזרים להגיע לאיזון וצמיחה רוחניים.

קינמון בבישול
ניתן להשתמש במקלות הקינמון או באבקת הקינמון הכתוש.
להכין חליטות מקינמון ולהוסיף לדייסות, בשר, תבשילי ירקות ולפתנים.
מינון: 1-5 גרם ליום. כאשר מינון של גרם אחד ליום (ככפית שטוחה), משמש לשמירה על רמות סוכר תקינות.
אזהרות: מכיוון שקינמון הינו בעל השפעות חזקות ויכולת המרצה של פלג הגוף התחתון יש להימנע בזמן הריון, במצבי חסר YIN עם סימני חום ובכל מצבי החום המלא.

מקורות:

1. Pichford P. (2002), Healing With Whole Foods. North Atlantic Books
2. Bensky D, Gamble A. (1993), Materia Medica-Revised Edition. Eastland Press
3. הנרי ל.(1999), ריפו סיני באמצעות תזונה הוצאת ספרי הברירה הטבעית
4. הרב משה כהן ש.מרפא הבשם הוצאה עצמית

נכתב על ידי מירב אלטמן וצוות TEF.

מירב אלטמן היא מטפלת ומורה לרפואה סינית ותזונה סינית .

כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת