מתכון גזר מתוק
גזר הינו ירק חורפי בעל אפקט מחמם מייצב ומחזק. מתכון גזר איורוודי המחמם ומתאים לחורף.

מרכיבים:
4 גזרים בינוניים חתוכים לחתיכות בינוניות
1 כף שמן סומסום בכבישה קרה
½ כפית זרעי חרדל שחורים
½ כפית כורכום
1/8 כפית הינג
½ כפית מלח ים
1 כפית אבקת זרעי כוסברה
¼ פלפל חריף קצוץ(מתאים למצבי תחילת היצטננות או לסועדים בעלי סירקולצית דם חלשה-כלומר, לא מתאים לכולם)
מעט מים

הכנה
לחמם את השמן במחבת כבדה ולהוסיף את זרעי החרדל.
כאשר זרעי החרדל מתחילים להתפוצץ, מוסיפים כורכום, הינג, גזרים, מלח, אבקת כוסברה ואת הפלפל.
לבשל תוך כדי ערבוב על אש בינונית ל2-3 דקות.
להוסיף מעט מים ולבשל עוד 10 דקות על להבה נמוכה.

אפשרויות
-בהתאם לאפקט הטיפולי הרצוי ניתן להשמיט חלק מהתבלינים או להגדיל מינון של חלקם. (לדוגמה יותר חרדל לבעיות נשימה, יותר כוסברה לעצבנות וחום)
-ניתן להוסיף מעט אצות דוגמת ארמה/היג'יקי בתחילת הבישול.
-לסועדים בריאים-ניתן להוסיף עם המים כפית סירופ מייפל אמיתי.

למתכונים נוספים המתאימים לעונת החורף לחצו על: מתכוני חורף. 

לרכישת מוצרים איורוודים של חברת פוקה בהנחה לחצו כאן

אייל שפרינגר -Dip.Ac.CH-מטפל ברפואה סינית עתיקה בתזונה סינית-מקרוביוטית והרבליסט קליני.
מרצה לתזונה סינית בתוכנית ללימודי רפואה סינית עתיקה בפקולטה לחקלאות ברחובות.
 מרכז TEF-קורס התמחות למטפלים בתזונה סינית-מקרוביוטית בקמפוס ברושים. ממייסדי TEF .

כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת