רוטב בצל ואומבושי:

מתכון המעשיר טעמם של מזונות מחזק עיכול ומתאים במיוחד לחורף.

רכיבים:

2 בצלים גדולים
2 אומבושי או 2 כפות ממרח אומבושי
מעט מים
שומשום קלוי וטחון
בצל ירוק/ פטרוזיליה/ נבטים

הכנה

חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומניחים במחבת. מוסיפים מעט מעט מים, רק כדי שהבצל לא יידבק ומבשלים את הבצל על אש נמוכה מבלי לכסות את המחבת עד  שריחו החריף של הבצל מתנדף לחלוטין.
מוסיפים את האומבושי, כולל הגרעינים. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהבצל מתרכך לגמרי. מוציאים את גרעיני האומבושי.
לאחר הבישול מוסיפים לתערובת גרגירי שומשום קלויים וטחונים. תוספת השומשום מקנה לרוטב מרקם קרמי יותר. אפשר להוסיף גם משהו ירוק כמו בצל ירוק, פטרוזיליה או נבטים.

ניתן לפזר מעל למתכוני דגנים קטניות או ירקות.

בברכת בריאות שלמה
אורטל בובר, נטורופתית ומקרוביוטית
מטפלת בתזונה וצמחי מרפא.
"> כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת

למאמרה של אורטל בובר על פרוביוטיקה ומקרוביוטיקה.

למידע נוסף על מזונות חורפיים לחץ על תזונת חורף.