"בשלושת חודשי הקיץ יש שפע... הצ'י של השמיים יורד וצ'י האדמה עולה, כאשר שתי אנרגיות אלו מתאחדות נוצר קשר מיני בין השמיים והאדמה, כתוצאה מכך מגיעים לבגרות, פרחים ופירות מופיעים בצורה שופעת". (ספר הקיסר הצהוב – פרק 2).

הקיץ מתואר בספרות הרפואית הסינית העתיקה כתקופה של שפע, תקופה של קשר בין כוחות הטבע העליונים והתחתונים המתבטא בשמחה, שגשוג וקשר בין כל הברואים. השגשוג והשמחה בעונה זו קשורים בחום ובאור שהינם ביטוי של אלמנט האש ברפואה הסינית כפי שמתבטא בציטוט הבא:
"האש מספקת את הבהירות באמצעותה כל היצורים יכולים להבין וליצור קשר זה עם זה" (מתוך ספר התמורות).

כמו כל עונה גם עונת הקיץ מספקת הזדמנות לחוות ולהפיק תועלת מהשינויים החלים בטבע. לצד כל ההנאה שניתן לשאוב מעונת הקיץ מסתתרות גם סכנות הנובעות מקושי או חוסר הבנה באשר לדרך בה עלינו להתאים את אורח חיינו לעונה זו.

ההתמודדות עם חום הקיץ באמצעות תזונה
כדי להתמודד עם חום הקיץ מקובל בזמננו לאכול מזונות קרים החל בסלטים טריים לרוב, אבטיח קר או יוגורט ישר מהמקרר ועד לצריכה של שלגונים, קרטיבים, גלידות, משקאות ברד וחגיגה עם פירות הקיץ –  במיוחד הטרופיים שבהם כמו המנגו, הפאפאיה הבננה והאננס, או שהייה בחדרים ממוזגים היטב.
על פי הרפואה הסינית, שיטות הקירור שהוזכרו הינן קיצוניות מידי ועלולות לפגוע ולהחליש את הגוף. קירור מוגזם בקיץ יוביל לעייפות, שילשולים, ירידה בחשק המיני, וירידה כללית בתפקוד מערכת החיסון של הגוף. תוצאות התנהגות זו לא יתבטאו תמיד בקיץ אלא יבואו לידי ביטוי דווקא בסתיו או בחורף עם ביטויים אפשריים של הצטננויות תכופות, אלרגיות, תחושות קור וחולשה, כאבי גב ועייפות.
האתגר בעונת הקיץ הוא להתמודד עם החום במידה הראויה – לצנן את הגוף אבל לא לקררו עד שייפגע.
כדי שנוכל לבחור את מזונותינו בתבונה מוגדרים המזונות ברפואה הסינית על פי ההשפעה שיש למזון על גופנו. מזון מוגדר ברפואה הסינית על פי תכונותיו כמחמם או מקרר, מייבש או מלחלח.
מזונות הקיץ מטבעם הינם בעלי איכות יותר מקררת, אך איכות זו מתעדנת על ידי שיטות בישול קצרות הממתנות אותה. הירקות הם המרכיב העיקרי העוזר לצינון הגוף בקיץ, בנוסף הם תורמים לגוף נוזלים נוספים ללא תוספת של סוכרים רבים כמו הפירות. לרוב יש לבשל  את ירקות הקיץ בישול קל כגון מרק בבישול קצר, הרתחה קצרה (אוחיטשי), הקפצה, אידוי, טיגון במים או כסלט לחוץ.

בנוסף יש להזהר מאכילת מזונות מחממים מאוד במהלך הקיץ כמו שימוש מוגזם במלח, שמן וחלבון מהחי.
יש להתאים את התזונה למצבו הייחודי של כל מטופל כך שמטופל הסובל מחולשה ומקור ייאלץ להיות מתון יותר בצריכת מזונות הקיץ.

המזונות הנפוצים בשימוש בקיץ
דגנים: תירס, קינואה, אמרנט, חיטה שבורה, אטריות מקמח מלא, אטריות מכל הסוגים.
קטניות: עדשים אדומים, תורמוס, שעועית שחורה, טופו, פול.
ירקות העונה: חסה, מנגולד, תרד, עלי גפן, במיה, מלפפון, צלפים, מלוכיה, קישואים, בזיליקום, ירקות סולניים (חצילים, עגבניות, תפוח אדמה, פלפל-כולם במידה), כוסברה, רגלת הגינה.
אצות: נורי, אגר אגר.
פירות: תות, אבטיח, משמש, מלון, פטל, דובדבן, אוכמניה
שמנים: שמן חמניות תירס או סויה בכבישה קרה.

מוצרי חלב: בקיץ ניתן להשתמש מעט במוצרי חלב אך יש לדעת כיצד לעבד אותם ולהתאימם למצב האישי של כל סועד.

תבלינים:בעיקר תבלינים נייטרליים או מקררים קלות כמו: כוסברה עלים וזרעים,זרעי שומר,מלח הימאליה, תמרהינדי,מיורם, זרעי סלרי,קוזו,מי ורדים אמיתיים, תבלין נורי טחון,מיסו לבן,בזיליקום, מירין|(יין אורז),זעפרן, למון גראס, סויה להמלחה. יש למעט עם התבלינים המחממים כמו ג'ינג'ר ציפורן קינמון ופלפל אדום אך לא להשמיטם לגמרי מהתפריט משום שדווקא בקיץ מערכת העיכול נוטה להיחלש ותבלינים אלו ממריצים אותה . יש למעט בתבלינים יפניים מלוחים ומותססים כמו מיסו כהה, אומבושי, או גומזיו, אלא אם התבלינים הללו מהווים חלק מטיפול.
שתיה: תה שיבא, תה ירוק, תה יסמין, תה לבן,לואיזה, מליסה, תה קמומיל, זוטא, משקה תמרהינדי ובירה מדי פעם.

כדי להרחיב את סל המוצרים ניתן להשתמש גם במזונות מהאביב ומסוף הקיץ בהתאם למצב הבריאותי של כל סועד.

למידע נוסף:

מתכוני קיץ .

חמשת האלמנטים בטבע ובתזונה.

כל הזכויות שמורות ל- TEF