ריבת בצל

ריבת בצל בסגנון מקרוביוטי מיועדת בעיקר למטרות טיפוליות. הריבה יוצרת אפקט של ייבוש ליחה וחימום. מתכון ריבת בצל משמש ככלי טיפול מסורתי במגוון מצבים המערבים ליחה וקור, ביניהם: ליחה בראות, ליחה בדרכי הנשימה העליונות (למשל ברונכיטיס), תחושת קור, השמנה המלווה בקור, כחלק מטיפול תזונתי בסרטן מסוגים מסויימים ודלקות פרקים המאובחנות כקור וליחה. הריבה מתאימה כתבלין חורפי גם לבריאים המחפשים תיבול מלוח-מתקתק.

הכנה 
לחתוך גס בצל {עדיף לבן} מהראש לכיוון הזנב (כך סובלים פחות מהדמעות). לשם בסיר נירוסטה על אש חזקה ללא כל תוספות. לבחוש עד שישחים מעט ולהוסיף כ100-120 גרם רוטב סויה שויו ללא חיטה. להקטין את האש ולבשל בסיר פתוח עד להתרככות מלאה של הבצל.

אוכלים בין חצי לרבע כפית מהריבה כתוספת לארוחה לא בשרית.

מתכונים רלוונטיים נוספים :

ממרח חילבה.

תבלין שויו קומבו.

מתכוני חורף.

אייל שפרינגר -Dip.Ac.CH-מטפל ברפואה סינית עתיקה בתזונה סינית-מקרוביוטית והרבליסט קליני.
מרצה לתזונה סינית בתוכנית ללימודי רפואה סינית עתיקה בפקולטה לחקלאות ברחובות.
 מרכז TEF-קורס התמחות למטפלים בתזונה סינית-מקרוביוטית בקמפוס ברושים. ממייסדי TEF.