שויו קומבו

תבלין מעולם המקרוביוטיקה העשוי מאצת קומבו ורוטב סויה Shuyo. התבלין מטפל במצבי עודף YIN בראש ובצוואר ומתאים לטיפול בתת פעילות של בלוטת התריס(היפותירואיד). מתאים גם לאנשים בריאים בעונות הקרות בלבד.יש לציין כי מדובר בתבלין מלוח מאוד והעשיר מאוד ביוד. למליחות תפקיד חשוב בהשפעה הבריאותית של המתכון.

רכיבים
אצת קומבו – לשטוף במים ולחתוך עם מספריים לקוביות בגודל בול
רוטב סויה שויו אורגני איכותי

הכנה
להשרות את ריבועי הקומבו ברוטב סויה למשך 24-48 שעות.
להעביר את הקומבו לסיר קטן ולהוסיף רוטב סויה עד לכיסוי הקומבו.
לבשל על האש הכי קטנה, חצי מכוסה, במשך שעה עד שעתיים, להוסיף קצת רוטב סויה לפי הצורך. לשים לב שהקומבו לא נשרף.
בסוף הבישול כשכל הנוזל התאדה, לערבב את האצות בסיר על מנת לספוג ולצפות את האצות בשאריות הסויה.
ניתן לפזר לתוך האצות כמות קטנה של זרעי סומסום מלאים קלויים.
לשמור בצנצנת זכוכית באזור קריר ויבש או במקרר. נשמר גם מחוץ למקרר במשך שנה.
 
הוראות שימוש
מינון רגיל לעונות קרות: 1-2בולי קומבו ליום
בתת פעילות של הבלוטה(היפותירואיד): עד 6 בולי קומבו ביום, בהמלצת המטפל.

למאמר על הטיפול בהיפותירואיד ראשוני באמצעות תזונה, לחצו כאן.

למתכון אורז מלא עם קומבו, לחצו כאן.

למידע נוסף על מזונות חורפיים לחץ על תזונת חורף.