סייטן עם ירקות והיג'יקי

מתכון צמחוני המבוסס על סייטן-תחליף בשר העשיר בחלבון החיטה-גלוטן.

מצרכים
100 גרם סייטן סחוט פרוס לקוביות בינוניות
4\1 כפית כמון
4\1 כפית בזיליקום יבש
2 כפות רוטב סויה תמרי
1 בצל פרוס דק
1 גזר חתוך לגפרורים
1 שורש סלרי או פטרוזיליה חתוך לגפרורים
ברוקולי מחולק לפרחים
לפת חתוכה לגפרורים
כפית שטוחה של אצת היג'יקי מושרית במים 15 דקות
ניתן להשתמש גם בירקות אחרים כמו שעועית ירוקה, דייקון, בטטות, דלעת, עלי סלרי או קולרבי.

אופן הכנה
מחממים במחבת 3-4 כפיות שמן שומשום ומטגנים את הסייטן עם הבצל והתבלינים. כשהבצל מזהיב, מוסיפים את שאר הירקות ואת האצה. מגרדים מעט ג'ינג'ר טרי ושום טרי. מאדים ביחד את כל התבשיל, כ - 20 דקות. אם התבשיל יבש מדי, ניתן להוסיף 2\1 כוס מי קומבו, או ציר מרק. מפזרים זרעים קלויים מעל התבשיל ומגישים.

למתכוני אביב נוספים לחצו כאן.