מרק להזנת YIN  הכבד
המתכון שלהלן הוא דוגמה למתכון אשר אני מציע למטופלי כחלק מתהליך טיפולי. ניתן להמליץ על אכילה של מרק זה פעם ביום כחלק מארוחת הערב. בנייה של מנות טיפוליות הינה דרך מדויקת לטפל בתזונה משום שאיננו מפקירים את המטופל עם רשימת חומרי גלם שרירותית אשר עליו להסתדר עימה בכוחות עצמו אלא נותנים לו מתכון מדויק ואפקטיבי המכיל את כל חומרי הגלם הדרושים.

מרכיבים:
½ כוס פטריות אוזן שחורות מושרות במים (ניתן להשגה בחנויות טבע, נקרא בסינית Hei Mu Er)
½ כוס אצת וואקמה מושרית
1 כרישה חתוכה לפרוסות
3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות
3 קישואים חתוכים לקוביות
כף טפיוקה
כפית זרעי כמון
כפית זרעי שומר
כפית מלח ים אטלנטי.
מיץ מחצי לימון.
רוטב סויה שויו
2 כפות שמן זית בכבישה קרה.
חתיכת דג (למשל דניס)-אפשרות.
2 כוסות ירקות ירוקים קצוצים מחנות הירקות ומהבר בעלי מרקם חלק: מנגולד, לחך, חומעה, כוסברה, תרד או אספרגוס. 
8 כוסות מים.

הכנה
-מחממים כפית שמן זית בסיר על אש בינונית ומטגנים בה את התבלינים בסגנון הודי הנקרא וגאר: מוסיפים לשמן בזהירות את זרעי הכמון. כאשר אלו מתחילים להתפצפץ  ניתן להוסיף את זרעי השומר והמלח. לערבב שתי דקות.
-מעלים מעט את גובה האש ומוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב את הכרישה, חתיכת הדג(אפשרות), פטריית האוזן הגזרים והקישואים. מכסים את הירקות עד מחציתם במים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ10 דקות למיצוי הטעמים מתוך הירקות.
-מוסיפים את שארית המים ואת הטפיוקה ומביאים לרתיחה.
-לאחר הרתיחה מוסיפים את הוואקמה הירקות הירוקים, שארית שמן הזית ומיץ מחצי לימון. מבשלים עוד שתי דקות, מתקנים מליחות באמצעות רוטב סויה ומגישים חם.

אייל שפרינגר (Dip.Ac,CH)-מטפל ברפואה סינית עתיקה, הרבליסט קליני, ומטפל בתזונה סינית מקרוביוטית. ממיסדי אתר TEF העוסק בטכניקות עתיקות לטיפול בתזונה. מרכז ומלמד קורס התמחות בתזונה סינית -מקרוביוטית למטפלים בקמפוס ברושים.

כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת

 מתכונים נוספים:

מרק ירוק לניקוי הכבד.

תזונת אביב.

מתכוני אביב.