אנדיב מוקפץ עם שומר ובצל ירוק

מתכון אנדיב זה מתאים כתוספת ירקות מעודנת לעונת האביב. האנדיב המריר מנקה את הכבד הבצל הירוק מעורר את תנועת הצ'י בגוף והשומר מאזן בין הכבד ומערכת העיכול.

מרכיבים:
3 אנדיב
1 שומר
5 בצל ירוק
מעט לימון

אופן הכנה:
חותכים את השומר והאנדיב לפרוסות מאורכות. בבצל הירוק מפרידים בין החלק לבן לחלק הירוק.
במחבת עמוקה מקפיצים במעט שמן ומים את הבצל (חלק לבן) ומוסיפים שומר. כשמתרכך מעט, מוסיפים אנדיב לכמה רגעים.
מתבלים במלח ים,ברוטב סויה איכותי או במיסו מומס במעט מים חמים, סוגרים את האש ומוסיפים לימון סחוט טרי.
את החלק הירוק של הבצל קוצצים ומקשטים עימו את המנה.   

מתכונים נוספים:

מתכון אנדיב עם רוטב מיסו של ג'סיקה הלפרין.

עלים ירוקים מוקפצים.

מתכוני אביב.

אודות TEF.