שעועית ירוקה מבושלת בצורת אטריות

מצרכים:
1 קילוגרם שעועית רחבה (תאילנדית)
חופן אצת ארמה
בצל
מעט רוטב סויה תמרי ושומשום קלוי לתיבול

הכנה:
חותכים ומקלפים את הרצועה החיצונית של השעועית (סיב לאורך כל התרמיל). פורסים את השעועית לרצועות בעובי של 1 ס"מ לאורכה (יוצרים מאין אטריות).
משרים את האצה במים למשך שעה, מסננים ושוטפים. מבשלים את האצה במים למשך  20 דקות.
מאדים במחבת עמוקה את הבצל הקצוץ, מוסיפים את אטריות השעועית ומעט מים ומלח ים ומבשלים במשך 1/2 שעה (מערבבים מידי פעם ואם יש צורך מוסיפים מעט מים). ב 10 דקות האחרונות של הבישול מוסיפים את אצת הארמה. בסוף הבישול מתבלים עם רוטב סויה וזרעי שומשום.