לחמניות חיטה מונבטת ( לחם איסיי )
מאכל זה מיוחס לכת האיסיים אשר התקיימה בימי בית שני ומרכז פעילותה היה אזור קומראן שבמדבר יהודה. אנשי הכת היו ידועים בחוסנם הגופני ובחיים הרוחניים אשר קיימו.
מתכון זה מתאים לאביב ובניגוד למיני מאפה אחרים איננו מכביד על הגוף ועל הכבד במידה רבה כל כך.

הלחם המתקבל  מהחיטה הנבוטה ייחודי בטעמו המתקתק ומתאים כארוחת ביניים המספקת אנרגיה לזמן ארוך יחסית.

מרכיבים :

1 כוס חיטה מלאה מונבטת
2-3 כפות שמן זית איכותי בכבישה קרה

ניתן להוסיף לגיוון או על פי המלצת המטפל:
גזר מגורר, טחינה גולמית משומשום מלא, זרעי חמניה, אגוזי מלך, זרעי פשתן,צימוקים.

הוראות הכנה:

האיסיים נהגו לאפות את הלחם בחום השמש תחת כיפת השמיים במדבר למשך זמן ארוך.
לכן, רצוי לאפות את הלחם בחום נמוך למספר שעות.  טוחנים את המרכיבים לקבלת בצק אחיד( הבצק המתקבל דביק יחסית). יוצרים 2 כיכרות קטנים או מספר כדורים לקבלת לחמניות.                                                                  
אופים בתנור בחום נמוך , 80-90ºC, לכ-6-9 שעות.

בתיאבון!

הגר אינטרטור-B.sc בביולוגיה-אוניברסיטת תל אביב,
בוגרת תזונה קלינית-האוניברסיטה העברית
מתמחה בתזונה סינית-מקרוביוטית בהנחיית ובשיטת טיפול מסורתיות עתיקות בתזונה.

כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת

לקריאת מאמרה של הגר אינטרטור לחצו על: "מטמון באדמת הרעב"