עם בוא הסתיו מתגברת הנטיה הגופנית של פליטת חום הקיץ העודף מן הגוף. כאשר תופעה זו מתרחשת בעוצמה רבה מידי יווצרו מצבים דלקתיים כגון כאבי גרון וסינוסיטיס,

המלווים בליחה עודפת פרי אכילת יתר של פירות ומזונות לחים אחרים בתקופת הקיץ .המתכון שלפנינו מאפשר לסלק בעדינות את עודפי החום והליחה או בשפת האיורוודה את עודפי הקאפה והפיתה, כאשר הדוחן מייבש ואילו הרימון והכוסברה מסייעים לנידוף עודפי החום ולייבוש קל.

מרכיבי בסיס להכנת הטבולה:
כוס דוחן
גרגרים מרימון אחד 
חצי חבילת כוסברה קצוצה דק.
חצי כפית כמון
קורט מלח ים

משדרגים אפשריים:
בצל לבן קטן(במיוחד כאשר הליחה היא דומיננטית)
בצל ירוק(כנ"ל)
עירית (כנ"ל)
עלים ירוקים לטעמכם(טוב גם לחום וגם לליחה)
גרגרי חומוס מבושלים (בעיקר כשיש ליחה)

אופן ההכנה:
1. מבשלים דוחן ביחס של 1:1.5 מים, על מנת שיצא גרגרי ולא עיסתי (לשים לב ולהנמיך את האש מיד עם הרתיחה, שלא יישרף). לתבל עם מעט מלח, כמון אפשר בנדיבות
2.אחרי שהדוחן הצטנן מעט ניתן לערבב לתוכו את הכוסברה וגרעיני הרימון. 
4. ניתן להוסיף בצל ירוק או עירית במיוחד אם מצוננים או שהליחה דומיננטית ביחס לחום, או לחלופין לחתוך בצל לבן קטן לחצאי טבעות דקות ולקלות בתנור עם מעט שמן זית ולערבב לתוך הטבולה.
5. רצוי להוסיף כף שמן זית.

הערה: הולך טוב עם תבשיל חומוס בצד, עדיף בגרסה יותר גרגרית ופחות ממרחית

המתכון באדיבות שרון בנרף-סטודנטית לרפואה סינית עתיקה.

כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots, יש לאפשר JavaScript על-מנת לראות את הכתובת

מתכונים ומידע נוסף:

מהמטבח של שרון: סלט תומך נשיות.

כיצד להתאים את התזונה לסתיו?

בישול חומוס בסיסי.

מתכוני סתיו.