רוטב טחינה עם מיסו הינו רוטב עשיר יחסית עם טעם מתקתק מלוח. רוטב זה מתאים בעיקר לחורף כתוספת לירקות דגנים או קטניות. באביב או בסתיו רוטב זה יכול לאזן ירקות אוריריים יותר כגון ירקות מצליבים כמו כרוב מאודה, ברוקולי, אספרגוס, או תרמילי שעועית.

הכנה
מחממים במחבת על אש בינונית 3 כפות טחינה תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה.
מכבים את האש מוסיפים כף מיסו ומערבבים. אם התערובת סמיכה מידי ניתן להוסיף מים מורתחים שהתקררו.
 לגיוון הטעם ניתן להוסיף חצי כפית גרידת לימון.